油桃香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風(fēng)味濃甜（含糖極高），十分適合我國(guó)人群喜甜的飲食習(xí)慣；香味濃郁，清香可口 ；肉質(zhì)細(xì)脆，爽口異常，甜而不膩。油桃的肉質(zhì)是脆的，水分相對(duì)少些。油桃具有產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)，近年來(lái) 隨著品種選育和引種栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，油桃在很多地區(qū)都有種植。如果施肥管理做得好，4年進(jìn)入豐產(chǎn)期的油 桃樹(shù)，每株產(chǎn)量能夠達(dá)到200斤。在南方地區(qū)，油桃是如何進(jìn)行施肥管理的呢？
追肥又稱補(bǔ)肥；市Яζ骄彛瑸闈M足生長(zhǎng)發(fā)育急需之養(yǎng)分，在結(jié)果的不同時(shí)期補(bǔ)充肥料。一般施用2-3次，首次在硬核期前施用，以氮為主配合磷、鉀肥，追肥量約占全年追肥量的20%-40%;中、晚熟品種在果實(shí)肥大期以前進(jìn) 行第二次追肥（早熟品種可免），一般是在采摘前20-30天進(jìn)行，以氮、鉀肥為主，但需注意氮肥切勿過(guò)多，否則刺激 新梢生長(zhǎng)，反而形成采前落果；第三次追肥是在采摘后施用，其作用為補(bǔ)充結(jié)果所耗之養(yǎng)分，提高后期同化功能，增 加樹(shù)體養(yǎng)分的積累，促進(jìn)花芽分化提高質(zhì)量。以氮為主結(jié)合磷、鉀肥。極晚熟品種可在采收前施用，早熟品種應(yīng)適 當(dāng)提早施用。
以上追肥都是施在土壤內(nèi)，目前有些是采用葉面噴布的方法進(jìn)行追肥，通稱根外追肥。其方法簡(jiǎn)單易行，施量 小，發(fā)揮作用快。在缺水地區(qū)、缺水季節(jié)、山坡地、密植地以及生草地為減少草與果樹(shù)爭(zhēng)養(yǎng)分均可采用。但此法雖 有其優(yōu)越之處，也只能與土壤追肥交錯(cuò)進(jìn)行，相互補(bǔ)充，單獨(dú)使用效果不及土壤追肥。
噴肥必須使用易溶的肥料，濃度不能高，否則造成危害。常用的氮肥為尿素、硫酸銨、硝酸銨等，以尿素為好 ，因尿素是有機(jī)態(tài)氮，極易為植物吸收，無(wú)毒副作用。無(wú)機(jī)的硫酸銨因硫酸根等的積累對(duì)桃樹(shù)生長(zhǎng)有害。濃度為 0.3%-0.5%，氣溫高、天旱、樹(shù)葉嫩，宜用濃度低些。磷肥為過(guò)磷酸鈣、磷酸銨、磷酸二氫鉀等，噴磷肥對(duì)促進(jìn)新梢 生長(zhǎng)、花芽分化、增進(jìn)品質(zhì)均有好處，使用濃度以0.5%-1.0%為宜。鉀肥有氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等，也可使 用草木灰水。以硫酸鉀和磷酸二氫鉀為好。常用濃度為0.3%-0.5%，草木灰浸出液（澄清液）濃度為2%-3%。噴施時(shí)期 自芽開(kāi)綻至采收均可，并可與噴藥結(jié)合噴施。