近年來，有很多菜農(nóng)反映說，番茄著色不好，很多果實中下部顏色為紅色，上部顏色褪淡呈不規(guī)則的淡紅或淡黃色，賣相特別差，不知是什么原因造成的？經(jīng)分析，這是生理性的缺鉀形成的。
番茄缺鉀從幼苗開始就顯現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為葉片失綠，由葉緣向葉肉擴展，葉脈間有小斑點狀失綠進(jìn)而黃化，同時，葉片向內(nèi)翻卷，葉色逐漸變黑進(jìn)而葉片變硬，嚴(yán)重的葉尖褐變枯死。缺鉀的番茄，后期果實肉質(zhì)不肥厚，果面出現(xiàn)棱角，著色不均勻，形體顏色亮度差。
近幾年的蔬菜生產(chǎn)施肥比較試驗得知，大棚栽培蔬菜比露地大田蔬菜需肥量要高50%以上，其中，在多種蔬菜中，番茄對鉀肥的需求量要遠(yuǎn)大于其他蔬菜對鉀的需求量。鉀素是營養(yǎng)元素中活躍、移動性強的元素，能促進(jìn)有機質(zhì)的運輸轉(zhuǎn)化，提高植株對不利環(huán)境的抗逆性，減輕病害。據(jù)測定，番茄對大量元素氮、磷、鉀的吸收比例為3∶1∶7，可見番茄對鉀肥的需求敏感程度是非常之高的。在果實膨大期的吸鉀量要占吸收總量的70%以上，在營養(yǎng)生長期70%的鉀集中在葉內(nèi)，在結(jié)果期60%的鉀分布在果實內(nèi)，生產(chǎn)上番茄葉片的缺鉀癥主要在果實膨大后表現(xiàn)出來。
番茄根系發(fā)達(dá)，吸取肥料的能力較強，由于其結(jié)果期較長，根據(jù)它對營養(yǎng)元素的需求，在肥料的施用上，應(yīng)該重施基肥，輕施初花肥，重施盛果肥，補施后期肥。