柑橘是我國(guó)僅次于蘋果的第二大類水果，隨著柑橘種植面積的不斷增加，柑橘市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力度越來(lái)越大。對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，要想確保柑橘銷量更高，其品質(zhì)不能低（包括色澤、甜度及大小等），那么，我們今天就重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)柑橘著色措施都有哪些！
影響柑橘著色的因素有哪些？
1、糖分的積累
柑橘著色的程度和果實(shí)糖分的積累是正相關(guān)的。柑橘的色素主要有葉綠素、 類胡蘿卜素和花青素三種。類胡蘿卜素和花青素都是糖的代謝物，只有當(dāng)果實(shí)內(nèi)的糖分達(dá)到一定濃度時(shí)，柑橘才能良好著色。隨著糖分的增加，著色越濃。
2、光照