當(dāng)前，草莓陸續(xù)上市，那么我們需要怎么來(lái)給草莓貯藏后草莓依舊新鮮呢？ 草莓的果實(shí)富含果汁，它的果皮非常的薄，非常受到損傷以至出現(xiàn)腐爛。在貯藏草莓時(shí)候容易受到根霉、灰霉以及皮腐病菌等危害，采取物理或是化學(xué)進(jìn)行處理能夠降低發(fā)病率以及霉?fàn)。對(duì)于貯藏草莓比較困難，我們必須綜合防治，而且需要配備特定的設(shè)備，這樣才可以較好的保鮮效果。
、進(jìn)行冷藏。受到灰霉病浸染，草莓果實(shí)的自身呼吸能力比較旺盛，造成草莓提早衰退，致使草莓出現(xiàn)腐爛，引起水分蒸發(fā)造成草莓失水干縮，若是草莓失水達(dá)到五就可以極大的破壞其的商品價(jià)值。在溫室下草莓失水的速度非常的快，每天將會(huì)失水二點(diǎn)七到二點(diǎn)六五，大約3到4天之后就會(huì)喪失草莓的商品價(jià)值。氣溫對(duì)于草莓儲(chǔ)藏保鮮極是極其重要的因素，使氣溫下降能夠高效的推緩草莓的貯藏時(shí)間。我們可以把將要貯藏的草莓帶筐的裝到大塑料袋子中，將袋口扎嚴(yán)實(shí)，避免出現(xiàn)失水、干縮以致變色，之后在0攝氏度到3攝氏度的冷庫(kù)中進(jìn)行保存，注意不能使貯藏的溫度一會(huì)高一會(huì)低。
第二、氣調(diào)保存。通常我們認(rèn)為對(duì)草莓的氣調(diào)條件是O23%，CO26%，N291%-94%，氣溫在0攝氏度到1攝氏度，而相對(duì)濕度在八十五到九十五之間，在這種條件下可以保持草莓新鮮在60天以上。技巧是把盛有草莓的果盤(pán)使用聚乙烯薄膜袋套好，將袋口扎嚴(yán)實(shí)，不能透風(fēng)。利用貯氣瓶等設(shè)備確保袋里面的氣體組成達(dá)到上面的規(guī)范。在密封之后防止到窯內(nèi)或者是自然通風(fēng)庫(kù)或是冷庫(kù)中進(jìn)行架藏。要求每間隔7天左右將袋口打開(kāi)進(jìn)行檢查，若是沒(méi)有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，然后再將袋口扎緊繼續(xù)的進(jìn)行冷藏。
第三、使用進(jìn)行保鮮貯藏。
1、草莓的果實(shí)使用亞硫酸鈉溶液進(jìn)行浸漬之后，再將其曬晾干。在一個(gè)容器的底部放進(jìn)由9份砂糖以及1份檸檬而組成的混合物，再把草莓放到他們的上面進(jìn)行貯藏，這樣能夠效果明顯的推遲貯藏時(shí)間。
2、把草莓放到塑料盒里面，然后在里面分別放入1到2袋的二氧化硫慢性釋放劑，使用封條把塑料盒進(jìn)行密封。注意要將二氧化硫釋放劑和草莓確保有特定的距離。